Застосування ультрафільтрації в харчовій промисловості

Технологія ультрафільтраціїшироко використовується в харчовій промисловості, в першу чергу в наступних сферах:

Переробка молока:

Використовується для концентрації сироваткового білка, стандартизації молока та виробництва молока з низьким вмістом лактози, покращуючи якість і смак продукту.

Переробка фруктових соків і напоїв:

Освітлення: видаляє зважені речовини, білки, пектин та інші домішки, покращуючи прозорість. Концентрація: Зберігає смакові компоненти, досягаючи низькотемпературної концентрації.

Обробка напоїв:

Використовується для освітлення пива, вина, слабоалкогольних напоїв, видалення каламуті зі збереженням смаку.

Очищення приправ:

Використовується для стерилізації та освітлення таких продуктів, як соєвий соус та оцет, подовжуючи термін зберігання.

Інші програми:

Екстракція та концентрація рослинного білка;

Розділення функціональних компонентів (наприклад, полісахаридів, флавоноїдів);

Очищення та повторне використання харчових стічних вод.